Descrizione Prodotto
ALTA LANGA METODO CLASSICO DOCG
L’Alta Langa Metodo Classico Docg dell’azienda Bera è elegante e per ogni occasione. Questo vino rappresenta un grande metodo classico che rimane ben 48 mesi sui lieviti per esaltare tutte le peculiarità delle uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate dall’azienda sulle colline delle Langhe.
La lunga permanenza sulle fecce lascia il sapore caratteristico della crosta di pane e un bouquet unico, ampio e persistente. La stessa lunghezza si può ritrovare nel suo perlage così fine e aristocratico.
Alta Langa Bera caratteristiche
I vigneti sono allevati a Guyot su di un terreno argilloso e ricco, dove giovano di un’esposizione ideale agli agenti atmosferici.
Le uve mature sono raccolte a fine agosto, inizio settembre in cassette e pressate direttamente con spremitura soffice.
La vinificazione è quella caratteristica degli Alta Langa Metodo Classico Docg: il mosto viene fatto fermentare in parte in acciaio. Nella primavera successiva la vendemmia si prepara il vino base per la rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero per la presa di spuma.
Dopodiché le bottiglie riposano al fresco dove avviene la rifermentazione. L’Alta Langa di Bera è lasciato a riposo per altri 4 anni prima di essere girate per 30/40 giorni come vuole il tradizionale processo. A questo punto la bottiglia è sboccata e ritappata.
L’Alta Langa Bera per queste sue caratteristiche può essere impiegato come vino per tutto il pasto, dolce ovviamente escluso. Trattasi di un prodotto adatto ad accompagnare ricorrenze, per un brindisi in compagnia all’insegna della convivialità.
