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Brachetto doc Rovero

Brachetto Doc

9,50

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Prodotto biologico

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

San Marzanotto AT

Azienda

Rovero

Vitigno

Brachetto

Colore

rosso rubino, brioso e allegro

Profumo

dichiarato aroma di rosa bulgara

Sapore

marcata vena dolce e pastosa, fresco e frizzante

Tenore alcolico

6% vol.

Accompagnamento

frutta fresca e dolci a base di frutta

Temperatura di servizio

8-12°C

Tipo di bicchiere

40

Annata

2020

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

BRACHETTO DOC

Tipo di uva: 100% Brachetto d’Acqui

Coltivazione del Brachetto Rovero: uve da agricoltura biologica coltivate con il massimo rispetto dell’ambiente senza erbicidi, concimi chimici e prodotti di sintesi, certificato ICEA

Vendemmia e vinificazione: in settembre, appena vendemmiato a mano, l’uva viene selezionata prima della pigiatura e macera per una settimana a bassa temperatura. Il pigiato viene sofficemente pressato, decantato e filtrato. Il mosto così ottenuto si conserva refrigerato in vasca fino al momento di essere fermentato in autoclave, ottenendo un vino vivace per mezzo dei lieviti selezionati e temperatura controllata.

Affinamento: proprio per le sue caratteristiche, consumare questo vino giovane e fresco.

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