Descrizione Prodotto
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Il Brunello di Montalcino docg dell’azienda Capanna è uno dei grandi vini rossi italiani, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per il suo carattere e la sua eleganza.
Questo prodotto viene ottenuto con l’impiego di uve scelte di Sangiovese, coltivate in quantità limitata nelle zone più vocate nel paese di Montalcino.
L’uva viene raccolta e selezionata prima di passare alla fermentazione sulle proprie bucce che avviene in tini tronco-conici di rovere di Slavonia ad una temperatura controllata per 25-30 giorni.
La maturazione di questo Brunello di Montalcino docg avviene in piccole botti di rovere da 10 a 32 hl per circa un periodo di 4 anni per poi essere successivamente imbottigliato.
Nel periodo dell’imbottigliamento questo magnifico vino continua il suo processo di affinamento per altri 10-12 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Il Brunello Capanna viene commercializzato a partire dal quinto anno dopo la vendemmia, nel mese di gennaio e, se conservato in posizione coricata in luogo fresco e buio, può avere una durata di decine e decine d’anni.
