Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

FRANCIACORTA NATURE DOCG

Le uve Chardonnay (85%) e le uve Pinot Nero (15%) con cui è prodotto questo vino sono provenienti da vigneti situati in zona pedecollinare a ridosso di Erbusco. Questi, tutti di proprietà della famiglia Gatti, sono locati a pochi passi dalla storica cantina. Nella fattispecie sono 5 gli ettari di Chardonnay piantati nel 1985, tra i 180 e i 280 metri di altitudine circa.
Questo meraviglioso Franciacorta Nature prodotto dall’azienda agricola Gatti è ottenuto dalla raccolta manuale dei grappoli durante la vendemmia (inizio settembre circa), i quali vengono adagiati in piccole cassette di legno.
La pressatura delle uve è soffice e avviene quasi immediatamente alla raccolta.
Vinificazione del Franciacorta Nature Docg: il mosto fermenta in vasche d’acciacco a temperatura controllata.
Questo spumante metodo classico permane sui lieviti per un minimo di 24 mesi compiendo un affinamento lento prima della sboccatura.
Il Franciacorta Nature Gatti ha un perlage finissimo e persistente come nelle migliori lavorazioni e rappresenta un insieme di eleganza e freschezza tutto in un solo prodotto.