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Franciacorta Rosè Docg Enrico Gatti

Franciacorta Rosè Docg

22,60

Esaurito

COD: gat09. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Lombardia

Località

Erbusco BS

Azienda

Gatti

Vitigno

Pinot Nero

Colore

rosato chiaro con lievi riflessi ambrati

Profumo

bouquet lieve e tuttavia netto e insistito

Sapore

secco senza concessioni, fresco e deciso; nerbo viperino e stoffa sottile; schiuma evanescente e perlage minuto. ha razza.

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

adatto su una gamma vastissima di cibi. Non sui dolci.

Capacità

Bott. 750cc

Temperatura di servizio

10°C

Tipo di bicchiere

41

Descrizione Prodotto

FRANCIACORTA ROSÈ DOCG

Le uve Chardonnay e Pinot Nero con cui è prodotto questo vino sono provenienti da vigneti situati in zona pedecollinare a ridosso di Erbusco. Questi, tutti di proprietà della famiglia Gatti, sono locati a pochi passi dalla storica cantina. Nella fattispecie sono 5 gli ettari di Chardonnay piantati nel 1985, tra i 180 e i 280 metri di altitudine circa.
Questo meraviglioso Franciacorta Rosè prodotto dall’azienda agricola Gatti è ottenuto dalla raccolta manuale dei grappoli durante la vendemmia (inizio settembre circa), i quali vengono adagiati in piccole cassette di legno.
La pressatura delle uve è soffice e avviene quasi immediatamente alla raccolta.
Vinificazione del Franciacorta Rosè Docg: dopo una breve macerazione sulle bucce, il mosto fermenta in vasche d’acciacco a temperatura controllata.
Questo spumante metodo classico permane sui lieviti per un minimo di 25 mesi compiendo un affinamento lento prima della sboccatura.
Il Franciacorta Rosè Gatti ha un perlage finissimo e persistente come nelle migliori lavorazioni e rappresenta un insieme di eleganza e freschezza tutto in un solo prodotto.

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