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Cabernet Vallagarina igt Cantina Valdadige

Cabernet Vallagarina Igt

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Esaurito

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Scheda tecnica

Regione

Veneto

Località

Brentino Belluno VR

Azienda

Cantina Valdadige

Vitigno

Cabernet Sauvignon

Colore

rosso rubino carico

Profumo

intensamente vinoso e leggermente erbaceo

Sapore

pieno, morbido, giustamente tannico

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

si sposa con carni rosse saporite o speziate, selvaggina e formaggi a pasta dura

Temperatura di servizio

16-18°C

Annata

2016

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

CABERNET VALLAGARINA IGT

Questo vino viene prodotto sulle colline dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè e Rivoli. Siamo in una zona che ricopre la parte meridionale della Vallagarina, dalla sponda occidentale del fiume Adige fino al Monte Baldo. Ed è qui che vengono coltivate le uve Cabernet Sauvignon 80/90% e Cabernet Franc 10/20%, di cui il vino è composto.
Il Cabernet Igt Vallagarina della Cantina Valdadige viene vinificato in modo tradizionale,
con la macerazione sulle bucce per 8-10 giorni del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata (26-28°C) mentre l’affinamento viene eseguito in legno di rovere pregiato (6-8 mesi).
All’interno della cantina l’enologo segue con attenzione, dedizione e passione  le fasi della lavorazione, dalla pigiatura alla vinificazione con l’obiettivo di dare un prodotto finale che rappresenti nel bicchiere la massima espressione del territorio.
Questo permette anche allo stesso consumatore di poter assaporare la Valdadige e di fare un vero viaggio sensoriale che lo porta in questo territorio affascinante, magico e unico.
Generalmente il Cabernet Vallagarina igt viene bevuto abbastanza giovane, per apprezzare pienamente la sua fragranza e l’integrità del frutto. Nonostante questo, il vino per le sue caratteristiche si può anche conservare per qualche anno. Si consiglia di tenere le bottiglie coricate in orizzontale e al buio, in un ambiente fresco con un’umidità e una temperatura costante.

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