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LANGHE NEBBIOLO

Langhe Nebbiolo Doc

11,49

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COD: chi02. Categoria: . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

Canale CN

Azienda

Cascina Chicco

Vitigno

Nebbiolo

Colore

rosso granata Sapore delicato,pieno ed aristocratico.

Profumo

etereo composito ed assai elegante

Sapore

asciutto, consistente, di stoffa non sostenuta ma ferma

Tenore alcolico

13% vol.

Accompagnamento

arrosti e griglie di carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

44

Annata

2022

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

LANGHE NEBBIOLO DOC

Vitigno: Nebbiolo 100%

Posizione vigneti: Castagnito – Cuneo – Piemonte

A Castagnito si trova una collina denominata Costa, storicamente vocata per il Nebbiolo. Il vigneto ha un’età media di 20 anni ed una resa per ceppo volutamente molto bassa; questo permette di disporre di uve eccellenti, basilari per la produzione di qualità del Langhe Nebbiolo Doc.

Terreno: argilloso-calcareo con presenza di sabbia

Epoca di raccolta: ad inizio del mese di ottobre

Vinificazione: per tutelare nel miglior modo possibile l’integrità dell’uva fino alla pigiatura, durante la vendemmia (due passaggi di raccolta) vengono utilizzate casse forate di massimo 20kg di portata. La macerazione delle uve avviene in acciaio a temperatura controllata e dura circa 5 giorni. Successivamente il vino viene passato in botti di rovere per 9 mesi prima di essere assemblato ancora nell’acciaio. Il Nebbiolo Cascina Chicco viene imbottigliato a giugno e messo in commercio due mesi dopo, a 12 mesi dalla raccolta dell’uva iniziale.

Il Nebbiolo Langhe doc di Chicco è un vino rosso tipico e caratteristico adatto ad accompagnare una lunga serie di pietanze tra cui spiccano le carni rosse, gli arrosti ed i formaggi stagionati.

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