Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

MULLER THURGAU IGT

Luigi Spagnolli figlio d’arte è l’ideatore e produttore di questo Muller Thurgau igt. Enotecnico molto apprezzato e amante delle sue terre, ha da qualche anno raggiunto lo scopo che inseguiva da tempo di fondare un’azienda agricola tutta sua. È nata così Vilàr che oggi in Vallagarina comprende  4 ettari di vigneto, alcuni in affitto ed altri di proprietà. Il territorio dentro il quale Luigi vive e lavora attualmente, gli da la possibilità di sviluppare e di mettere in pratica tutte quelle che una volta erano solo idee e di riandare con il pensiero, rammaricandosi, di aver perso molto tempo per uscire dal vortice della globalizzazione a lui per nulla gradito. Quindi i suoi vini attuali fanno parte di una filosofia diversa, mirata anche alla salvaguardia del territorio. I suoi, sono prodotti particolari dove nella loro anima c’è il territorio, ossia la nota di distinzione da un vino ad un altro in primis dove la tecnica di cantina è solo un supporto di base.

Il vino in questione è lo specchio del suo modo di pensare e di agire, quindi un qualcosa di personalissimo. Al di fuori di tutti gli schematismi dopo un accurato lavoro in vigna posta in collina  a circa 600 metri di altitudine, su terreni calcarei con buona presenza di limo, da uve Muller Thurgau (Riesling x Sylvaner) 100% ottenute da vitigni allevati a pergola trentina nelle srette osservanze del biologico-dinamico, prende vita questo Muller Thurgau Vallagarina, che evidenzia una ricerca spasmodica di qualità  la quale al palato si percepisce ad ogni sorso. Ai primi di Ottobre la vendemmia manuale, una diraspatura, una pigiatura soffice delle uve stesse ottenendo così il mosto che viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sui propri lieviti per 4/5 mesi prima di essere messo in bottiglia a riposare per un breve periodo ed essere pronto per una beva non eccessivamente impegnativa ma molto piacevole.