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Rosso di Montalcino docg Capanna

Rosso di Montalcino Capanna

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Scheda tecnica

Regione

Toscana

Località

Montalcino SI

Azienda

Capanna

Vitigno

Sangiovese

Colore

rosso rubino limpido e deciso

Profumo

aroma avvolgente e persistente, di ciliegia, mora, ribes

Sapore

asciutto e corposo, con buon equilibrio tra alcol, aciditö e tannini; persiste abbastanza a lungo

Tenore alcolico

14,5% vol.

Accompagnamento

intingoli a base di carni, arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

50

Annata

2016

Descrizione Prodotto

ROSSO DI MONTALCINO CAPANNA 

Il Rosso di Montalcino Capanna è uno dei grandi vini rossi toscani, conosciuto ed apprezzato anche dagli esperti e critici enogastronomici per il suo carattere e la sua eleganza.
Questo prodotto viene ottenuto con l’impiego di uve di Sangiovese, coltivate in collina nelle zone più vocate nel paese di Montalcino.
L’uva viene raccolta e selezionata prima di passare alla fermentazione sulle proprie bucce che avviene in tini tronco-conici di rovere di Slavonia ad una temperatura controllata per 18-20 giorni.
La maturazione di questo Rosso di Montalcino avviene in piccole botti di rovere da 10 a 32 hl per circa un periodo compreso tra i 6 e i 10 mesi per poi essere successivamente imbottigliato nel formato da 0,75 lt.
Nel periodo dell’imbottigliamento questo vino continua il suo processo di affinamento per almeno altri 3-4 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Il Rosso di Montalcino Capanna viene commercializzato a partire dai 18 mesi dopo la vendemmia, e, se conservato in posizione coricata in luogo fresco e buio, può avere una durata di diversi anni.

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