Descrizione Prodotto
UÌ INFERNO 117 DOCG
Dagli spettacolari terrazzamenti valtellinesi della Docg Inferno proviene l’uva di Nebbiolo Chiavennasca da cui l’azienda Rivetti & Lauro, dalla indomabile passione visionaria, produce Uì Inferno 117.
L’obbiettivo della cantina valtellinese è di proporre vini di elevatissima qualità in accordo con la tradizione enologica della Valle pur seguendo moderne metodologie di vinificazione. Il tutto nel massimo rispetto dell’ambiente.
Le uve di Nebbiolo, come detto in precedenza, sono allevate nella Docg Inferno (117 è in numero di particella) sono raccolte a mano, scegliendo con attenzione solo gli acini migliori da mandare in pigiadiraspatrice. Il mosto macera in vasche di acciaio. Dopo la svinatura Uì Inferno affina per 24 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese di primo passaggio.
Il risultato è un vino da colore rosso limpido con riflessi violacei. Dal bouquet identitario di marasca, vaniglia e chiodi di garofano, ha un gusto pieno, deciso, autorevole. Uì Inferno 117 della Cantina Rivetti & Lauro è un vino importante da lungo invecchiamento.
