Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

VERDECA IGP

Cantina Paolo Leo, vignaioli da generazioni, ha profuso nei propri vini la dedizione famigliare, l’identità del proprio territorio e la passione ancestrale, raggiungendo nel tempo risultati sotto gli occhi di tutti.

Il Verdeca è un vitigno a bacca bianca diffuso nella Provincia di Taranto e nel sud della Provincia di Bari che trova la sua collocazione ideale nella Valle d’Itria nella zona dell’Alto Salento (Alberobello, Cisternino, Martina Franca). La missione dell’azienda è di vinificare e celebrare la Puglia e il Salento attraverso la scoperta e riscoperta dei loro vitigni autoctoni.
Il Verdeca Igp, composto per il 100% in purezza proprio da questo vitigno, viene prodotto dall’azienda Paolo Leo con l’intenzione di proporre e far conoscere anche al di fuori della Puglia un vino del territorio così tradizionale e autoctono.
Viene vendemmiato generalmente tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre.
La vinificazione del Verdeca igp Paolo Leo racchiude una pressatura soffice dopo la raccolta con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata prima dell’imbottigliamento.
Questo vino fresco e sapido allo stesso tempo rappresenta un ottimo connubio in abbinamento ai piatti della tradizione pugliese in modo particolare alle preparazioni a base di pesce.