VERMENTINO NUMERO CHIUSO DOC

Il Numero Chiuso Lunae è un Colli di Luni Vermentino doc.
Questo vino bianco rappresenta la più prestigiosa declinazione di questo vitigno all’interno dell’azienda Lunae Bosoni. Il Numero Chiuso infatti già dal nome è evocativo e sta a significare che ogni singola bottiglia è numerata e destinata a una piccola cerchia di appassionati. Un prodotto esclusivo che che si pone di diritto tra le migliori etichette della produzione non solo ligure ma nazionale. Il Vermentino Numero Chiuso è una scelta di prestigio e cultura enologica poiché non è un vino facile da interpretare; è complesso e profondo, appagante e minerale, di grande sostanza e personalità.
Uve: Vermentino in purezza
Posizione vigneti: Castelnuovo Magra e Ortonovo in provincia della Spezia
Terreno: ciottoloso, ricco di scheletro.
Allevamento: guyot.
Produzione: 50q circa per ettaro
Densità dell’impianto: per ogni ettaro 5000 ceppi
Età media delle viti: almeno 40 anni circa
Epoca della vendemmia: a settembre, durante la seconda metà del mese, in piccole casse di legno.
Fermentazione: acciaio inox
Tecnica di vinificazione del Vermentino Numero Chiuso Doc: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico.
Modalità e durata dell’affinamento: in piccole botti di legno di rovere di 20 ettolitri, dove il vino rimane per almeno 14 mesi prima di essere imbottigliato.
Il Numero Chiuso di Lunae è un vino bianco che può essere degustato nell’immediato o che può essere custodito nella propria cantina anche per 4/5 anni.