VERDICCHIO CLASSICO SUPERIORE VOLO D’AUTUNNO DOC

Marotti Campi oggi è sicuramente un’Azienda che sta interessando favorevolmente la critica enologica che conta per i suoi vini che di giorno in giorno sono sempre più garanzia per l’immagine del Verdicchio dei Castelli di Jesi e del Lacrima di Morro d’Alba. Sede di questa azienda è appunto il paese che dà il nome alla denominazione del Lacrima, ed è uno dei Castelli di Jesi sorto intorno al 1000 come avamposto militare. Su queste dolci colline incorniciate dall’Appennino e dal vicino mare Adriatico, dalle terre fertili e generose da sempre vocate all’agricoltura, si trovano due delle Doc che meglio esprimono il legame unico fra la vite, il territorio, i suoi uomini e la storia: il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Lacrima di Morro d’Alba Doc. Quindi nelle più svariate vinificazioni, queste due, sono le principali attrici del palcoscenico Marotti Campi. I Verdicchio vengono prodotti per soddisfare quei gusti che potrebbero spaziare da poco impegnativo a quello della tradizione, oppure quelli che appagano maggiormente i gusti più esigenti e ben determinati. Questo vale pure per il Lacrima. Il Verdicchio Classico Superiore Volo d’Autunno doc è il vino più caratteristico di tutta la gamma dei bianchi di Marotti Campi, è quello che sinora rappresenta la novità e l’intenzione di tendere alla perfezione e ad un nuovo concept nel mondo della viticultura. Il Verdicchio Classico Superiore Volo d’Autunno doc viene prodotto a Morro d’Alba da uve omonime ottenute da vitigni allevati a Guyot su terreni ad impasto misto tendente all’argilloso. La vendemmia delle uve viene effettuata a metà settembre a mano in cassette, pressatura soffice e breve permanenza sulle bucce, fermentazione in vasche d’acciaio a 15°C,
L’affinamento avviene per sei mesi in vasca d’acciaio sulle proprie bucce e per altri sei mesi in bottiglia.
Profumi che evocano il Mediterraneo come cedro e bosso capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento.
Bocca di grande struttura, secco e materico, sapido e minerale, di grande equilibrio e con un lungo finale di agrumi antichi.
Servire a 14°C/16°C con piatti di pesce particolarmente strutturati e saporiti.