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Isola dei Nuraghi Siddaju Igt

Isola dei Nuraghi Siddaju Igt

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Disponibile

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Scheda tecnica

Regione

Sardegna

Località

Calangianus OT

Azienda

Tondini

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Carignano, Nebbiolo

Colore

rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo

confettura di more e ribes con note di cioccolato e tabacco

Sapore

morbido, fitto ed elegante dove i tannini ben bilanciati dall’alcool e dall’acidità lasciano un finale di piacevolezza interminabile

Tenore alcolico

14,5% vol.

Accompagnamento

carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

18-20°C

Tipo di bicchiere

48

Annata

2019

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

ISOLA DEI NURAGHI SIDDAJU IGT

Cantina Tondini, fondata da Orlando, esperto viticultore, nel 2004, ha puntato la propria mission aziendale sull’esaltazione programmata dei grandi vini della tradizione gallurese.
Per quel che concerne il Siddaju Isola dei Nuraghi rosso Igt, Antonio Tondini ha voluto unire una delle più tipiche espressioni di Sardegna, il Carignano, con l’eleganza dei vitigni Cabernet e Nebbiolo, creando un vino che va ben oltre la sperimentazione. Questo nuovo Siddaju è in realtà destinato a diventare esemplare nella viticoltura dei rossi in Sardegna, divenendo caposaldo in quanto a tradizione e allineamento con i tempi.
Alle pendici del monte Limbara, su di un terreno sabbioso da disfacimento granitico, zona atavicamente vocata alla produzione di grandi vini, sorgono le viti di Nebbiolo, Carignano e Cabernet da cui nasce Siddaju. Il Nebbiolo, vitigno tra i più pregiati nel panorama vitivinicolo italiano, protagonista di grandi espressioni continentali come Barolo, Barbaresco e Valtellina, trova nel cuore della Gallura la leggenda della sua origine. La stirpe dei Savoia, la famiglia dei Re dell’Italia unita, aveva le sue radici nell’isola dei mori. Quando poi ha trasferito la propria casa in terra piemontese ha portato con sé le uve a cui evidentemente non poteva rinunciare.

Le uve di Carignano, Cabernet e Nebbiolo che compongono il Siddaju di Tondini vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre e sottoposte a macerazione, fermentativa con le bucce, di 30 giorni a temperatura controllata. Il vino trascorre un periodo di affinamento in botti di legno di rovere da 550 litri e viene imbottigliato nei mesi di giugno/luglio dell’anno successivo alla vendemmia.

L’Isola dei Nuraghi Siddaju Igt, già denominazione Nebbiolo Colli del Limbara Siddaju Igt, è un vino rosso con delicati riflessi violacei. Il bouquet è intenso,  di viola e frutti a bacca rossa, con ricordi di cioccolato e tabacco. Al palato è avvolgente, caldo, pieno, di grande struttura, dai tannini levigati ed armonici, destinato ad una notevole longevità. Si adatta alla perfezione ai grandi piatti di carne, ai formaggi dal gusto intenso, alla meditazione a fine pasto.

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