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Riesling doc Hochkofler Cantina Bolzano

Riesling doc Hochkofler

11,90

Disponibile

COD: BOL03. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Trentino Alto Adige

Località

Bolzano BZ

Azienda

Cantina Bolzano

Vitigno

Riesling

Colore

giallo verdognolo

Profumo

pesca, pero, pompelmo, albicocca, mela, leggermente etereo

Sapore

secco, minerale, elegante

Accompagnamento

Ottimo con molluschi come capesante e con i crostacei. Si sposa alla perfezioni con le carni bianche poco condite e con i formaggi di media stagionatura

Tenore alcolico

13% vol.

Temperatura di servizio

10-12°C

Tipo di bicchiere

42

Annata

2021

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

RIESLING DOC HOCHKOFLER

La Cantina Bolzano produttrice di questo Riesling è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, tutti gli anni produce vini di prim’ordine dal carattere prettamente regionale.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard di qualità creando nettari unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, peculiari e moderni che mai fanno scordare la loro identità.
Il Riesling portato in Alto Adige nel 19° secolo dall’arciduca Giovanni d’Austria, oggi è sicuramente il vino altoatesino che si inserisce tra i più raffinati ed eleganti vini bianchi.In contrasto con i modelli tedeschi, i vini altoatesini vengono proposti in versione secca, con bassi residui zuccherini. Ottenuto da uve provenienti da vigneti impiantati in zone altamente vocate su ripidi pendii nella zona di Bolzano e Valle Isarco ad una altitudine di 500 m. s.l.m. vendemmiate nel periodo che va da inizio a metà ottobre.
Dopo una attenta selezione delle uve, questo vino aromatico si ottiene attraverso una pressatura soffice e una fermentazione termocontrollata in acciaio inox. Quindi affinamento in serbatoi sempre d’acciaio per preservarne la freschezza prima di essere imbottigliato e messo in vendita nella primavera successiva alla vendemmia.

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