ROSATO GRECÌA  SALENTO IGP

Paolo Leo, nella sua azienda, oltre all’amore secolare della sua famiglia e alla passione totale per la tradizione vitivinicola salentina, vi ha infuso i secoli di storia di quella terra bella e antica che è la Puglia. Molti dei vitigni e dei vini che dominano le tavole pugliesi sono stati introdotti all’epoca dei grandi navigatori greci, innamoratisi del tacco d’Italia e ivi stanziatisi. Paolo Leo celebra questo importante retaggio vinificando in rosato l’antichissimo negroamaro in onore dei viaggiatori ellenici.

Il Rosato Grecìa Salento IGP dell’azienda Paolo Leo nasce da vigneti situati nel cuore del Salento per celebrare l’imperitura anima ellenica che vi palpita incessantemente da secoli.
Le uve di negroamaro, allevate con il sistema del tradizionale alberello pugliese, sono raccolte alle prime ore del mattino, manualmente, diraspate, e poste a macerare a freddo in serbatoi di acciaio inox per 8-10 ore. Il mosto viene chiarificato a bassa temperature, con lievito selezionati, per preservarne i profumi e affinato per 5-6 mesi in acciaio inox.
Il Rosato Grecìa Salento IGP è un vino dal colore vivace con riflessi vibranti, con un profumo di lampone e fragole e un sapore fresco, pieno e lungo, piacevolmente fruttato. Giovane e versatile, si adatta a tutto il pasto. Intrigante come aperitivo al tramonto, nelle serate d’estate.