MERLOT DOC

La Cantina Bolzano produttrice di questo Merlot Doc è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, tutti gli anni produce vini di prim’ordine dal carattere prettamente regionale.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard di qualità creando nettari unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, peculiari e moderni che mai fanno scordare la loro identità.
Questo Merlot, che ha le sue origini in Alto Adige, è sicuramente il vino più elegante della regione. Ottenuto da uve provenienti da vigneti impiantati in zone altamente vocate, sui pendii caldi e soleggiati a Settequerce (Terlano) e a Santa Maddalena (Bolzano) ad una altitudine di circa 300 m. s.l.m. vendemmiate nel periodo che va da inizio a metà ottobre
E’ vino asciutto, intenso e strutturato, si produce attraverso una fermentazione tradizionale e malolattica in acciaio inox prima di essere imbottigliato, affinato e messo in vendita quando ha raggiunto l’equilibrio circa due anni successivi alla vendemmia delle sue uve.