Barbera Piemonte Mandorlo Doc
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| Quantità | 1 - 5 | 6 - 11 | 12 - 23 | 24+ |
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| Prezzo | €6,50 | €6,37 | €6,24 | €6,05 |
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BARBERA MONFERRATO MANDORLO DOC
Tipo di uva: 100% Barbera
Coltivazione del Barbera Monferrato Mandorlo Vivace doc: uve da agricoltura biologica coltivate con l’estremo rispetto dell’ambiente senza impiego di concimi chimici, erbicidi e prodotti di sintesi. Prodotto certificato ICEA
Vendemmia e vinificazione: Le uve vengono vendemmiate dalla fine di settembre agli inizi di ottobre. I grappoli selezionati prima della pigiatura svolgono la prima fermentazione in vasche d’acciaio inox a 26-28°C con una macerazione di 2 giorni per estrarre aromi e struttura. La fermentazione termina in autoclave a 20-22°C. Il Barbera Vigna del Mandorlo Rovero come dice il nome stesso è un vino vivace e frizzante. Adatto ad accompagnare una vasta serie di portate in modo particolare i taglieri di salumi e i formaggi poco stagionati.
Affinamento: Il Barbera Mandorlo Vivace andrebbe gustato giovane, per apprezzarne la freschezza e i suoi aromi.
| Colore | rosso brillante |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Sapore | riempibocca per robustezza e corpo |
| Profumo | fragrante, allegro e continuo |
| Accompagnamento | primi piatti in salsa, carni bianche, arrosti di pesce, spiedini, ratatouille, bolliti, formaggi di media stagionatura. |
| Azienda | Rovero |
| Località | San Marzanotto AT |
| Vitigno | Barbera |
| Tenore alcolico | 12% vol. |
| Tipo di bicchiere | 44 |
| Temperatura di servizio | 15-17°C |
| Capacità | Bott. 750cc |
| Biologico | biologico |
| Annata | 2023 |
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