BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA ABBADIA ARDENGA

Il Brunello di Montalcino Riserva Abbadia Ardenga è uno dei grandi vini toscani, conosciuto in tutto il mondo e apprezzato anche dagli esperti e critici enogastronomici per il suo carattere e per la sua importanza nel panorama vitivinicolo che richiama una storia millenaria fatta di tradizioni e identità.
Questo vino viene prodotto con l’impiego di uve di Sangiovese Grosso, coltivate dai propri vigneti di Abbadia Ardenga situati sul versante senese della collina di Montalcino, così come vogliono le scrupolose regole fornite dal disciplinare.
L’uva viene raccolta a mano ad inizio ottobre e selezionata prima di passare alla fermentazione sulle proprie bucce che avviene in tini tronco-conici di rovere di Slavonia ad una temperatura controllata per circa una ventina di giorni.
La maturazione di questo Brunello di Montalcino Riserva avviene in piccole botti di rovere da 10 a 32 hl per almeno 48 mesi (4 anni) e, terminata quest’ultima, in acciaio dove sosta per un altro anno intero per poi essere successivamente imbottigliato nel formato da 0,75.
Nel periodo dell’imbottigliamento questo vino continua il suo processo di affinamento per ben altri 12 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Il Brunello di Montalcino Riserva Abbadia Ardenga Il Poggio viene commercializzato in quantità limitata e, se conservato in posizione coricata in luogo fresco e buio, può avere una durata di diversi anni, anche decenni. Come tutti i Brunelli Riserva consigliamo di decantare e ossigenare il vino in una caraffa prima di degustarlo.