CABERNET SAUVIGNON FRIULI DOC PLESSIVA

L’Azienda Agricola Isidoro Polencic è strettamente legata al proprio territorio e, di conseguenza, alle produzioni tradizionali. Conoscendo alla perfezione le caratteristiche e la ricchezza del terreno goriziano, ha stabilito un sistema di coltura moderno, basato su viti relativamente giovani, sulla qualità del raccolto e dei prodotti. Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni che rigogliosi si ergono sulle pendici che accompagnano lo scorrere dell’Isonzo, che meglio attingono al nutrimento minerale che la vallata friulana dona. Isidoro Polencic produce Cabernet Sauvignon Friuli Doc Plessiva, un gran vino.

La raccolta delle uve avviene a ottobre, in leggera surmaturazione. Dopo la pressatura e la macerazione (10/12 giorni a temperature controllate) il vino affina per 8 mesi in botti di rovere di Slavonia, stabilizza in bottiglia e infine viene commercializzato.

Cabernet Sauvignon Friuli Doc è un vino rosso rubino intenso, ha un bouquet distintivo, di frutti di bosco e spezie. Al palato c’è concordanza con i frutti rossi che, in seguito, danno spazio ad un gusto profondo, elegante e caldo.

Adatto a piatti dal sapore deciso, sublime con le grandi preparazioni di carne, con i formaggi.