Pinot Nero Collio doc Plessiva
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| Quantità | 1 - 5 | 6 - 11 | 12 - 23 | 24+ |
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| Prezzo | €12,75 | €12,50 | €12,24 | €11,86 |
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PINOT NERO COLLIO DOC PLESSIVA
La ponka del Collio, terreno composto da marne argillose e di arenarie calcaree, e il microclima favorevole della zona, sono l’ambiente ideale per l’allevamento di grandi vini nobili. E quale più nobile e complesso del Pinot Nero? L’esperienza secolare dell’Azienda Agricola Isidoro Polencic, la morfologia vocata di Cormòns (protetta dalle Alpi, scaldata dal sole e coccolata dall’Adriatico) portano sulle nostre tavole il Pinot Nero Collio Doc.
Le uve provengono da vigneti di circa vent’anni d’età. La raccolta avviene nei primi giorni di ottobre, selezionando i chicchi migliori. Dopo la pigiatura il mosto macera per 12/15 giorni a temperatura controllata e in seguito passa a svinatura. Il vino affina in botti di Slavonia per almeno 8 mesi e stabilizza, prima della commercializzazione, in bottiglia.
Pinot Nero Collio Doc Plessiva è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granati e dal profumo di frutti rossi, marasca e note speziate. Al palato è pieno, elegante, corposo.
Vino di struttura, esalta i grandi piatti di carne, i primi elaborati, i formaggi semistagionati, il prosciutto di San Daniele.
| Accompagnamento | accompagna piatti importanti, saporiti, come arrosti e formaggi, carni rosse e selvaggina |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Azienda | Isidoro Polencic |
| Capacità | Bott. 750cc |
| Colore | rosso rubino con riflessi granato |
| Località | Plessiva di Cormons GO |
| Profumo | pronunciato e composito sentori di marasca, viola e spezie |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Sapore | corposo, vellutato e persistente |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Tenore alcolico | 13,5 % vol. |
| Tipo di bicchiere | 44 |
| Vitigno | Pinot Nero |
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