Champagne Cinquatenaire Blanc de Blancs

CHAMPAGNE CINQUANTENAIRE BLANC DE BLANCS

Avize, casa di Veuve J. Lanaud, dove i Gauthier da 4 generazioni profondono cuore ed esperienza nell’azienda fino a farla diventare un punto di riferimento nel panorama bello e competitivo degli Champagne, si trova nel cuore della Côte des Blancs, culla dello Chardonnay.

Champagne Cinquantenaire Blanc de Blancs è la massima espressione del suo cru. Vino mono-dépage viene sottoposto a una prima fermentazione in acciaio e, prima della sosta su lieviti selezionati per almeno 36 mesi, viene vinificato attraverso la fermentazione malolattica. Dopo il degorgement, affascinante operazione per togliere i lieviti dalla bottiglia, vi è un rabbocco attraverso un dosaggio di una riserva dello stesso Champagne, e un finale riposo di 3 mesi.

Champagne Cinquantenaire Blanc de Blancs è un vino giallo paglierino con vivacissimi riflessi dorati. Ha un bouquet straordinariamente fresco ed esotico e al palato, sebbene una struttura setosa e persistente, ricorda amabilmente frutta gialla, dolce. Principe dell’aperitivo, è uno Champagne che sostiene con allegria un intero pasto. Strepitoso con pesce e molluschi.