MOSCATO GIALLO DOC SECCO

La Cantina Bolzano produttrice di questo Moscato Giallo Secco è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, tutti gli anni produce vini di prim’ordine dal carattere prettamente regionale.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard di qualità creando nettari unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, peculiari e moderni che mai fanno scordare la loro identità.
Il Moscato Giallo Secco, che ha le sue origini sul Renon, oggi è sicuramente il vino altoatesino più adatto all’accompagnamento di molluschi degustati freddi. Ottenuto da uve provenienti da vigneti parecchio soleggiati, impiantati in zone altamente vocate sui ripidi pendii ubicati ad una altitudine di 500 metri sul livello del mare vendemmiate nel periodo che va da fine settembre ad oltre la metà di ottobre.
Questo vino aromatico si produce attraverso una macerazione breve, una pressatura soffice e una fermentazione termocontrollata in acciaio inox prima di essere imbottigliato e messo in vendita nella primavera successiva alla vendemmia.