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Pinot Nero Riserva doc

Pinot Nero Riserva doc

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Prodotto biologico

Scheda tecnica

Regione

Lombardia

Località

Montalto Pavese PV

Azienda

La Piotta

Vitigno

Pinot Nero

Colore

rosso tendente al granato

Profumo

elegante con sentori di frutti di bosco e note di liquerizia

Sapore

al palato è di buona struttura, caldo e avvolgente quasi vellutato, conserva piacevoli tannini evoluti

Tenore alcolico

13,5 % vol.

Accompagnamento

ideale per accompagnare piatti a base di carne e primi piatti con ragù di media intensità

Temperatura di servizio

16-18°C

Tipo di bicchiere

44

Annata

2017

Capacità

Bott. 750cc

Biologico

biologico

Descrizione Prodotto

PINOT NERO RISERVA DOC PIOTA LUIGI PADROGGI

Questo prodotto viene realizzato mediante l’impiego di un’agricoltura sana e pulita, senza pesticidi, insetticidi, erbicidi e concimi di sintesi chimica in tutte le fasi di lavorazione, produzione, trasformazione e conservazione del vino.
Il Pinot Nero Riserva doc Piota Luigi Padroggi dell’Azienda La Piotta Padroggi contiene inoltre valori minimi di solfiti, grazie al fatto che l’uva impiegata per la vinificazione è per davvero sana e di qualità.
Il risultato è quindi un Pinot Nero Riserva doc autentico, molto fruttato e ricco naturalmente di aromi. Dal 2015 è stato riconosciuto a questo vino anche la certificazione “vegan” poiché per la sua produzione le uve non vengono trattate in alcun modo con prodotti di origine animale.
La vendemmia tardiva avviene eseguendo un’attenta selezione delle uve (Pinot Nero 100%) e dopo la diraspatura e la soffice pigiatura, il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura controllata per una ventina di giorni durante i quali vengono eseguiti più rimontaggi.
Al termine della fermentazione alcolica si procede con il riposo del vino all’ interno delle botti di legno. Successivamente avviene l’imbottigliamento e la messa sul mercato.

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