Primitivo 14 doc 375cc
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PRIMITIVO 14 DOC 375cc
Il Primitivo 14 Doc 375cc (versione da mezze bottiglie), dell’azienda Polvanera, nasce dal Vigneto Marchesana a Gioia del Colle, su di un terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante.
Le uve di primitivo, allevate col metodo del cordone speronato, vengono raccolte meccanicamente nella terza settimana di settembre e lasciate a macerare per due settimane. In seguito passano altre due settimane di fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C. Infine il Polvanera 14 viene affinato per 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e per un anno in bottiglia.
Sulle tavole giunge un vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, dal profumo avvolgente e da un gusto prorompente con stupendi echi retro-olfattivi ed un finale ricchissimo e interminabile.
| Regione |
Puglia |
|---|---|
| Località |
Gioia del Colle BA |
| Azienda |
Polvanera |
| Vitigno |
Primitivo |
| Colore |
rosso rubino profondo con riflessi granati |
| Profumo |
profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia |
| Sapore |
gusto pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza, finale lungo e coerente |
| Tenore alcolico |
14,5% vol. |
| Accompagnamento |
primi piatti, ragù di carne, selvaggina, formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio |
16-18°C |
| Tipo di bicchiere |
47 |
| Annata |
2022 |
| Capacità |
Bott. 375cc |
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