SAUVIGNON DOC

La Cantina Bolzano produttrice di questo Sauvignon è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, tutti gli anni produce vini di prim’ordine dal carattere prettamente regionale.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard di qualità creando nettari unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, peculiari e moderni che mai fanno scordare la loro identità.
Il Sauvignon Blanc in questione, caratterizzato dai suoi aromi fruttati, profumi leggermente vegetali e speziati e una decisa freschezza, ha le sue origini da vigneti scelti con suoli caldi e sabbiosi nell’Oltradige e al Renon oggi è sicuramente un vino altoatesino molto richiesto. Ottenuto da uve provenienti da vigneti impiantati in zone altamente vocate ad una altitudine di 400 m. s.l.m. vendemmiate nel periodo che va da metà a fine settembre, questo vino semi aromatico si produce attraverso una pressatura soffice delle uve selezionate, una fermentazione termocontrollata in acciaio inox e dopo una maturazione, sempre in botti d’acciaio per mantenere la freschezza, viene imbottigliato e messo in vendita nella primavera successiva alla vendemmia.