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Lugana doc

Lugana Doc

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COD: ovi01. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Lombardia

Località

Desenzano del Garda BS

Azienda

Olivini

Vitigno

Trebbiano di Lugana

Colore

colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini

Profumo

floreale con note di agrumi

Sapore

fresco, equilibrato e sapido

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

aperitivi, piatti di pesce d’acqua dolce, molluschi e formaggi freschi a pasta molle

Temperatura di servizio

10-12°C

Tipo di bicchiere

42

Annata

2021

Descrizione Prodotto

LUGANA DOC

Il Lugana Doc della Famiglia Olivini è prodotto da uve Trebbiano di Lugana in purezza o uve Turbiana, ottenuto esclusivamente da uve della tipica varietà autoctona accuratamente selezionate tra le migliori uve dei vigneti.
Il Lugana Olivini è una perfetta e coerente espressione dei bianchi dell’area e rappresenta il pieno rispetto del territorio. Insieme a questo aspetto molto importante per la Famiglia Olivini bisogna aggiungere il tentativo costante di innovare e di portare sempre più alla ribalta questo vino che condivide le caratteristiche con il fratello Trebbiano di Soave.
Questo vino nasce tra le dolci colline che sovrastano il Lago di Garda, nel comune di Desenzano del Garda nei vigneti coltivati nella proprietà, situata in una delle zone più antiche e vocate della denominazione.
La vendemmia viene fatta manualmente, grappolo per grappolo, adagiando l’uva all’interno delle cassette di legno.
La pressatura delle uve è soffice e prima della fermentazione viene eseguita una parziale criomacerazione per circa mezza giornata, ad una temperatura di 5°C.
La fermentazione alcolica viene svolta mediante lieviti selezionati ad una temperatura controllata. La fermentazione malolattica è parziale, fattore che permette di addomesticare gli acuti propri del Lugana tradizionale.
Questo Lugana Doc della Famiglia Olivini è il prodotto di una vinificazione tradizionale; un vino che riesce ad evidenziare le caratteristiche del Lugana, ingentilendolo e rendendolo molto piacevole sia all’olfatto che al gusto.
Il Lugana Olivini veste l’etichetta tipica a fasce dell’azienda di Desenzano del Garda, una grafica caratteristica che nel tempo è stata imitata, talvolta senza successo, da altre aziende vinicole.
Il Lugana doc della Famiglia Olivini è un vino che può essere bevuto fresco dopo la messa sul mercato ma che al contempo non teme l’invecchiamento, regalando emozioni anche dopo un paio d’anni l’imbottigliamento.
Questo vino bianco viene indicato per accompagnare piatti tipici del territorio lacustre bresciano ma anche piatti a base di pesce di mare.

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