CHAMPAGNE CINQUANTENAIRE BLANC DE BLANCS MAGNUM

Avize, casa di Veuve J. Lanaud, si trova nel cuore della Côte des Blancs, culla dello Chardonnay. I Gauthier, vigneron che da 4 generazioni profondono cuore ed esperienza nell’azienda fino a farla diventare un punto di riferimento nel panorama bello e competitivo degli Champagne, sono ormai alchimisti esperti della difficile regola di questa mitica bollicina. Le loro produzioni vanno da interessantissimi assemblaggi a lavorazioni in purezza.

Champagne Cinquantenaire Blanc de Blancs MAGNUM è la massima espressione del suo cru. Vino mono-dépage Chardonnay viene sottoposto a una prima fermentazione in acciaio e, prima della sosta su lieviti selezionati per almeno 36 mesi, viene vinificato attraverso la fermentazione malolattica. Dopo il degorgement, affascinante operazione per togliere i lieviti dalla bottiglia, vi è un rabbocco attraverso un dosaggio di una riserva dello stesso Champagne, e un finale riposo di 3 mesi.

Champagne Cinquantenaire Blanc de Blancs MAGNUM è un vino giallo paglierino con vivacissimi riflessi dorati. Ha un bouquet straordinariamente fresco ed esotico e al palato, sebbene una struttura setosa e persistente, ricorda amabilmente frutta gialla, dolce. Principe dell’aperitivo, è uno Champagne che sostiene con allegria un intero pasto. Strepitoso con pesce e molluschi.