Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

FRANCIACORTA NATURE DOCG ALIQUÈ

Il Franciacorta Nature Docg Aliquè di Bredasole nasce dall’accurata scelta delle primissime uve di Chardonnay (50%), Pinot bianco (30%) e Pinot Nero (20%).
Il territorio da cui nasce questo elegantissimo Franciacorta è la zona di Paratico. Questo vino ha la particolarità di essere “non dosato” o “pas dose” (non rabboccato con sciroppo di dosaggio)e di avere un lungo riposo del vino sui propri lieviti dopo aver effettuato le due fermentazioni.
Il Franciacorta Nature Docg di Bredasole ha una temperatura di fermentazione di 15° e sosta nelle vasche di acciaio inox per otto mesi.
Affinamento in bottiglia dura circa sessanta giorni, mentre la colmatura avviene con vino di piena maturità affinato in barriques.
La potenzialità di invecchiamento dell’Aliquè di Bredasole è di 2 anni salvo una conservazione idonea della bottiglia.