LAVEN BIO SÜDTIROL ALTO ADIGE DOC BIANCO

La Cantina Bolzano produttrice di Laven Bio Südtirol Alto Adige Doc Bianco è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, non tralascia però le nuove metodologie di produzione.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard. Laven Bio è uno di questi strepitosi risultati. Provenienti dal porfido  bolzanino, di origine lavica, le uve di Chardonnay, Pinot  Bianco e Pinot Grigio compongono questo delizioso blend.

La vendemmia avviene dai primi alla metà di settembre. Le uve sono raccolte a mano in piccoli contenitori, i cosiddetti “Bins”. In seguito ad una pressatura soffice il vino eleva su fecce fini in cemento, rovere e acciaio.
Questa cuvée composta da uve diffusamente coltivate in Alto Adige, racchiude la volontà di innovare pur mantenendo alta l’attenzione per l’ambiente. Per questa ragione si è scelto di seguire i dettami dell’agricoltura BIO.

Laven di Kellerei Bozen (altro nome di Cantina Bolzano) è un vino in grado di stupire, sia con tonalità tipiche dell’Alto Adige, sia con una freschezza minerale del tutto inaspettata.

Questo vino fruttato incanta con primi piatti e formaggi delicati. Delizioso quando in accompagnamento di preparazioni a base di verdure.