Benaco Il Guardiano igt

BENACO IL GUARDIANO IGT

Il Guardiano della Famiglia Olivini è un Benaco Bresciano Rosso Igt.
Questo vino racchiude le migliori qualità di un terroir fertile come quello di Desenzano del Garda. Le uve maggiormente di qualità vengono racchiuse in una bottiglia che sicuramente è in grado di appagare il palato. Un’esperienza di beva di sicuro successo con un rapporto qualità prezzo sorprendente.
La composizione del Benaco Olivini è Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese. Questo vino viene prodotto con un’accurata metodologia di vinificazione che permette di concentrare ed evidenziarne al massimo le caratteristiche.

La raccolta avviene manualmente in cassette, segue la diraspatura delle uve con minima pigiatura degli acini, la macerazione a temperatura controllata, una fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati e infine la fermentazione malolattica completa.
La resa è di 100 quintali per ettaro di vigne situate in dolci colline che sovrastano il Lago di Garda, nel comune di Desenzano del Garda nel terreno coltivato di proprietà, situato in una delle zone più antiche e vocate della denominazione.

Il Benaco Famiglia Olivini si sposa egregiamente con diverse portate tra cui spiccano le carni rosse e i risotti tipici della tradizione lombarda.