FRANCIACORTA SATEN DOCG

Il Franciacorta Saten Docg di Bredasole nasce dall’accurata scelta delle uve Chardonnay all’interno dei vigneti.
Il territorio da cui nasce questo elegantissimo Franciacorta è la zona di Paratico. Questo vino ha la particolarità di avere un perlage finissimo, quasi cremoso, da qui infatti il nome “saten” che richiama l’impalpabilità della seta. Questa peculiarità è dovuta anche al fatto che la pressione della bottiglia è inferiore ai 5 bar, così come da disciplinare.
Il Franciacorta Saten Docg di Bredasole ha una temperatura di fermentazione di 15° e sosta per metà della cuvee in vasche di acciaio inox, mentre l’altra parte rimane in barriques.
Affinamento in bottiglia dura circa sessanta giorni, mentre l’affinamento sui lieviti è di poco più di un mese.
La potenzialità di invecchiamento di questo prodotto è di 2 anni salvo una conservazione idonea della bottiglia.
Il Franciacorta Saten Bredasole nasce nella zona più vocata per l’allevamento dello Chardonnay. Qui intorno al 1200 si stanziò una comunità di monaci benedettini che iniziò a coltivare l’uva. Questo vino fu talmente buono che persino il Papa decise di fare diventare questo territorio una “zona franca” e quindi libera dal pagamento delle imposte.
Da qui quindi nasce il termine Franciacorta. Ecco spiegato perché questo spumante evoca dal nome fatti storici e peculiarità. Il Franciacorta Saten Bredasole è tutto questo.