TRENTO FORNERI EXTRA BRUT DOC

La produzione del vino è per l’azienda Zanotelli una questione di famiglia, di cuore. Attiva dal 1860 questa azienda agricola è cresciuta, si è evoluta attraverso la storia del proprio territorio, con la crescita dei processi produttivi. Quello che non è mai cambiato è l’amore per il proprio lavoro, la propria missione, e il rispetto fondamentale per la natura.

Lo Spumante Trento Forneri Extra Brut doc nasce dalla selezione di sole uve Chardonnay scelte in base alla loro specifica collocazione geografica in termini di esposizione, altitudine e caratteristiche del terreno. Le ottimali condizioni climatiche della Valle di Cembra consentono l’ottenimento di uve che al momento della vendemmia presentano un preciso equilibrio tra maturazione zuccherina, acidità e aromaticità.

Il Trento Doc Zanotelli è uno spumante italiano prestigioso a livello internazionale, tanto da riscuotere il consenso straordinario e meritato di tutti gli amanti delle bollicine buone e di qualità e diventare una bollicina di riferimento.

Il Trento Extra Brut Zanotelli è una bolla di pregio, in grado di sostenere un intero pasto o anche accompagnare deliziosi aperitivi. La garanzia è che si avrà nel proprio bicchiere un vino stupefacente.

Vigneti: Caséle (Cembra)
Produzione uva: 90 q.li/ha (disciplinare DOC 150 q.li/ha)
Allevamento: pergola trentina e guyot tra 400 e 600 mt. slm.
Fermentazione e affinamento: spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°. La sboccatura viene effettuata dopo almeno un mese di permanenza sui lieviti.