Grignolino d’Asti Doc La Casalina
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GRIGNOLINO D’ASTI DOC LA CASALINA
Tipo di uva: 100% Grignolino
Coltivazione del Grignolino d’Asti doc La Casalina: uve Grignolino da agricoltura biologica coltivate con il massimo rispetto dell’ambiente senza, concimi chimici e prodotti di sintesi, certificato ICEA
Vendemmia e vinificazione: Il Grignolino D’Asti Doc La Casalina offre un aroma varietale unico. Nelle colline del Monferrato, la vendemmia viene fatta in settembre e la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a 24-26°C con una macerazione di poco più di una settimana. La fermentazione malolattica segue spontaneamente apportando complessità prima che il vino venga imbottigliato giovane per conservare questi aromi.
Affinamento: 4 mesi in serbatoi d’acciao inox.
Potenziale invecchiamento: da 2 a 4 anni con una conservazione ottimale.
| Regione |
Piemonte |
|---|---|
| Località |
San Marzanotto AT |
| Azienda |
Rovero |
| Vitigno |
Grignolino |
| Colore |
rosso rubino chiaro con riflessi cerasuoli |
| Profumo |
delicato e caratteristico con sentore di arachidi |
| Sapore |
asciutto su fondo amarognolo |
| Tenore alcolico |
13% vol. |
| Accompagnamento |
Antipasti, Minestre |
| Temperatura di servizio |
16-18°C |
| Annata |
2022 |
| Capacità |
Bott. 750cc |
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