Kerner delle Dolomiti Igt

KERNER DELLE DOLOMITI IGT

Altro vino eccellente della linea “Stropa” (termine dialettale per indicare il laccetto fatto di salice con cui veniva legata la vite al suo sostegno) dell’azienda agricola Zanotelli è senza dubbio il Kerner Delle Dolomiti Igt. Il Kerner è un vitigno frutto dell’incrocio tra Riesling Renano e Schiava (uva a bacca rossa) datato 1929. Si adatta incredibilmente alle peculiarità della Valle di Cembra e produce un vino seducente dall’aromaticità distintiva.

Il Kerner Zanotelli è un’ulteriore manifestazione della capacità della natura di sorprendere l’uomo. La Valle di Cembra e le sue viti, allevate suoi terrazzamenti ricavati dalle coste maestose delle Alpi, costituiscono un’imperdibile opera d’arte e un potente successo del lavoro artigianale dell’uomo. sempre nel rispetto dell’ambiente e della tradizione, Zanotelli sfrutta le caratteristiche quasi magiche che la Cembra ha per il vino: forti escursioni termiche, esposizione ideale al tepido sole, schermo provvidenziale ai feroci venti del nord.

Le uve vengono raccolte ai primi giorni di autunno. Dopo la pigiadiraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino, prima di venire commercializzato, affina in bottiglia.

Kerner Delle Dolomiti è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet è ricco di sentori evocativi di frutti tropicali e di fiori bianchi. Al palato è suadente, dall’ottimo compromesso tra mineralità e acidità.

Ottimo da solo, in aperitivo; brillante con pesce e minestre.