Lacrima di Morro d’Alba Orgiolo doc

LACRIMA DI MORRO D’ALBA ORGIOLO DOC

Marotti Campi oggi è sicuramente un’Azienda che sta interessando favorevolmente la critica enologica che conta per i suoi vini che di giorno in giorno sono sempre più garanzia per l’immagine del Verdicchio dei Castelli di Jesi e del Lacrima di Morro d’Alba. Sede di questa azienda è appunto il paese che dà il nome alla denominazione del Lacrima, ed è uno dei Castelli di Jesi sorto intorno al 1000 come avamposto militare. Su queste dolci colline incorniciate dall’Appennino e dal vicino mare Adriatico, dalle terre fertili e generose da sempre vocate all’agricoltura, si trovano due delle Doc che meglio esprimono il legame unico fra la vite, il territorio, i suoi uomini e la storia: il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Lacrima di Morro d’Alba Doc. Quindi nelle più svariate vinificazioni, queste due, sono le principali attrici del palcoscenico Marotti Campi. I Verdicchio vengono prodotti per soddisfare quei gusti che potrebbero spaziare da poco impegnativo a quello della tradizione, oppure quelli che appagano maggiormente i gusti più esigenti e ben determinati. Questo vale pure per il Lacrima. Il Lacrima di Morro d’Alba Orgiolo è ottenuto da uve  Lacrima
provenienti da vitigni allevati a Guyot ad una altitudine di 200 metri su terre ad impasto misto tendente all’argilloso. A fine Settembre avviene manualmente la vendemmia delle uve che vengono subito poste in cassette, vinificate con pressatura soffice, macerate a contatto delle bucce per 10-14 giorni, per poi fermentare in vasche d’acciaio a 18°. Dopo un affinamento di 12 mesi in piccole botti usate di rovere francese viene imbottigliato e lasciato riposare 6 mesi prima della commercializzazione. Si ricava così un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con caaratteristici profumi di rosa, mora, pepe rosa e bacche di ginepro con un tocco elegante di spezie orientali. All’assaggio il Lacrima di Morro d’Alba Orgiolo doc si pone fruttato, speziato, con tannini morbidi, persistente e con un finale pulito. E’ consigliato il servizio a 18° circa con primi piatti elaborati, petto d’anatra, carni arrosto di agnello, maiale e coniglio.