MANZONI MAGNI VITIS IGT

Per creare la linea denominata Magni Vitis l’azienda ha utilizzato vitigni internazionali e autoctoni, coltivati in una terra che il fiume Piave, con le sue esondazioni, ha reso ideale per la loro coltura e la loro crescita. Grazie a queste caratteristiche del terreno e alla vicinanza del mare la vite gode di condizioni climatiche ideali.
Il Manzoni Magni Vitis Igt Cardine presenta le seguenti caratteristiche.
Zona di origine: San Polo di Piave
Vitigno: Manzoni bianco 100% (Incrocio Riesling / Pinot bianco)
Forma di allevamento: Sylvoz e “Bellussi”
Epoca di vendemmia: precoce, durante la prima metà di settembre
Resa kg uva per ha: 13.000 kg
Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo del pigiato e la successiva pressatura soffice delle uve Riesling e Pinot Bianco
Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati in acciao inox 14 – 16°C
Affinamento: permanenza di 3/6 mesi sui lieviti con batonnage settimanali
Residuo zuccherino: 4,00 g/l
Acidità totale 5,50 – 6,00 g/l