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Manzoni Magni Vitis Igt

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COD: sal16. Categoria: Bianchi. Tag: Cantina La Salute.

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Descrizione

Scheda tecnica

Regione	Veneto
Località	Ponte di Piave TV
Azienda	Cantina La Salute
Vitigno	Manzoni
Colore	giallo paglierino scarico
Profumo	sentori di frutta esotica, ananas, albicocca matura, favo d’api e fiori di campo
Sapore	di ottimo corpo, armonia persistenza e retrogusto fruttato.
Tenore alcolico	13% vol.
Accompagnamento	come aperitivo, antipasti di pesce, minestre delicate, piatti a base di pesce o carni bianche.
Temperatura di servizio	10-12°C
Tipo di bicchiere	42
Annata	2018
Capacità	Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

MANZONI MAGNI VITIS IGT

Per creare la linea denominata Magni Vitis l’azienda ha utilizzato vitigni internazionali e autoctoni, coltivati in una terra che il fiume Piave, con le sue esondazioni, ha reso ideale per la loro coltura e la loro crescita. Grazie a queste caratteristiche del terreno e alla vicinanza del mare la vite gode di condizioni climatiche ideali.
Il Manzoni Magni Vitis Igt Cardine presenta le seguenti caratteristiche.
Zona di origine: San Polo di Piave
Vitigno: Manzoni bianco 100% (Incrocio Riesling / Pinot bianco)
Forma di allevamento: Sylvoz e “Bellussi”
Epoca di vendemmia: precoce, durante la prima metà di settembre
Resa kg uva per ha: 13.000 kg
Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo del pigiato e la successiva pressatura soffice delle uve Riesling e Pinot Bianco
Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati in acciao inox 14 – 16°C
Affinamento: permanenza di 3/6 mesi sui lieviti con batonnage settimanali
Residuo zuccherino: 4,00 g/l
Acidità totale 5,50 – 6,00 g/l

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