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Manzoni Magni Vitis igt

Manzoni Magni Vitis Igt

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Scheda tecnica

Regione

Veneto
Località

Ponte di Piave TV
Azienda

Cantina La Salute
Vitigno

Manzoni
Colore

giallo paglierino scarico
Profumo

sentori di frutta esotica, ananas, albicocca matura, favo d’api e fiori di campo
Sapore

di ottimo corpo, armonia persistenza e retrogusto fruttato.
Tenore alcolico

13% vol.
Accompagnamento

come aperitivo, antipasti di pesce, minestre delicate, piatti a base di pesce o carni bianche.
Temperatura di servizio

10-12°C
Tipo di bicchiere

42
Annata

2018
Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

MANZONI MAGNI VITIS IGT

Per creare la linea denominata Magni Vitis l’azienda ha utilizzato vitigni internazionali e autoctoni, coltivati in una terra che il fiume Piave, con le sue esondazioni, ha reso ideale per la loro coltura e la loro crescita. Grazie a queste caratteristiche del terreno e alla vicinanza del mare la vite gode di condizioni climatiche ideali.
Il Manzoni Magni Vitis Igt Cardine presenta le seguenti caratteristiche.
Zona di origine: San Polo di Piave
Vitigno: Manzoni bianco 100% (Incrocio Riesling / Pinot bianco)
Forma di allevamento: Sylvoz e “Bellussi”
Epoca di vendemmia: precoce, durante la prima metà di settembre
Resa kg uva per ha: 13.000 kg
Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo del pigiato e la successiva pressatura soffice delle uve Riesling e Pinot Bianco
Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati in acciao inox 14 – 16°C
Affinamento: permanenza di 3/6 mesi sui lieviti con batonnage settimanali
Residuo zuccherino: 4,00 g/l
Acidità totale 5,50 – 6,00 g/l

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