MOSCATO GIALLO PASSITO VINALIA DOC

La Cantina Bolzano produttrice di questo eccezionale Moscato Giallo Passito è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, tutti gli anni produce vini di prim’ordine dal carattere prettamente regionale.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard di qualità creando nettari unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, peculiari e moderni che mai fanno scordare la loro identità.
Questo Moscato Giallo Passito Vinalia, che ha le sue origini in zone vocate, scelte per la particolare esposizione è sicuramente il vino passito altoatesino più conosciuto per la sua grande struttura, ottenuto da uve Moscato Giallo, selezionate e scelte per la particolare esposizione, ad una altitudine che va dai 300 ai 400 m. s.l.m. vendemmiate nel periodo che va da fine settembre a metà di ottobre, questo vino dolce, dal colore giallo con riflessi ambrati, corposo, glicerico e con una lunghissima persistenza al palato, prende vita attraverso l’appassimento all’aria delle uve per circa 6 mesi per poi essere pressate. Il mosto fermenta in barrique francesi fino a raggiungere l’equilibrio perfetto tra zuccheri residui, acidità ed alcol, prima di essere imprigionato in bottiglia e messo in vendita dopo lungo e meditato affinamento.