OBLIN BLANC VENEZIA GIULIA IGT PLESSIVA

Oblin Bianco Igt è il simbolo del matrimonio tra tradizione vitivinicola e avanguardia produttiva dell’Azienda Agricola Isidoro Polencic. Storica cantina a Plessiva di Cormòns, attiva da metà dell’800, lega indissolubilmente il proprio nome alla produzione nel Collio.

La ponka, nome dato al terreno friulano, culla di grandi vitigni e prestigiosi vini, accoglie sugli armonici declivi goriziani i vigneti di Chardonnay, Sauvignon e Ribolla Gialla, dalle cui uve nasce lo spettacolare Oblin Bianco Igt. Il vino, che prende nome dall’affluente dell’Isonzo che irrora le terre dell’azienda, rappresenta a pieno le caratteristiche del Collio.

Le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre, poste a macerare a temperatura controllata per 12 ore e infine pressate sofficemente. Il vino fermenta in botti di rovere di Slavonia dove matura per 8 mesi. Oblin Blanc Venezia Giulia Igt Plessiva affina per un anno in bottiglia.

Al bicchiere è di colore giallo paglierino. Ha profumi intensi, fini ed eleganti, con delicata nota di caffè unita a panna, crema, cioccolato bianco. Al palato conferma le note olfattive e dona piacevolezza con un lungo finale dalla giusta vena acidula.

È un vino che esalta le preparazioni di pesce, i primi piatti e le carni bianche.