PINOT BIANCO DOC

La Cantina Bolzano produttrice di questo Pinot Bianco è una cooperazione tra vignaioli che da quasi 20 anni lì confluiscono le loro migliori uve. Molto legata alla tradizione locale, tutti gli anni produce vini di prim’ordine dal carattere prettamente regionale.
Grazie anche a procedure moderne, sperimentazioni per l’affinamento del vino e molta cura per il prodotto, riesce a soddisfare i più elevati standard di qualità creando nettari unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, peculiari e moderni che mai fanno scordare la loro identità.
Il Pinot Bianco, pur non essendo un vitigno bianco autoctono che ha le sue origini più o meno in tutto il territorio dell’Alto Adige, è sicuramente il vino bianco da tempo simbolo tipico di questa regione. Ottenuto con uve selezionate dall’enologo provenienti da vigneti impiantati in zone altamente vocate nei dintorni di Bolzano con grandi differenze di temperatura tra giorno e notte vendemmiate nel periodo che va da metà settembre ad inizio ottobre.
Questo vino fruttato si produce attraverso la pigiatura e il mosto fermenta e affina in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliato e messo in vendita nella primavera successiva alla vendemmia.