PRIMITIVO 14 DOC

Il Primitivo 14 Doc, dell’azienda Polvanera, nasce dal Vigneto Marchesana a Gioia del Colle, su di un terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante. Filippo Cassano, patron dell’azienda pugliese, ha profuso nei suoi vini tutta la sua grande passione. Grazie al suo ardente lavoro, Il Primitivo di Gioia del Colle ha riacquisito l’importanza che merita.

Le uve di Primitivo, allevate col metodo del cordone speronato, sono raccolte meccanicamente nella terza settimana di settembre e lasciate a macerare per due settimane. In seguito passano altre due settimane di fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25°C. Infine il Polvanera 14 viene affinato per 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e per un anno in bottiglia.

Primitivo 14 Polvanera, biologico secondo natura

Sulle tavole giunge il vino di Polvanera si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, dal profumo avvolgente. Ha un gusto prorompente con stupendi echi retro-olfattivi ed un finale ricchissimo e interminabile.

Consigliamo di abbinare questo Primitivo di Polvanera ai primi piatti della tradizione italiana, saporiti e con sughi ricchi. Immancabile compagnia della grandi preparazioni di carne, di taglieri di salumi e di formaggi, specie se a medio-lunga stagionatura.

Questo vino è prodotto secondo i canoni dell’agricoltura biologica. Pertanto il Primitivo 14 BIO Polvanera è molto apprezzato dai consumatori che seguono questa filosofia di coltivazione.

Primitivo 14: da Gioia del Colle all’Europa

Il 14, accostato alla denominazione, corrisponde al tenore alcolico del vino. Questa è una prassi per Cantina Polvanera. Infatti ogni Primitivo prodotto dalla Cantina pugliese ha nel proprio nome la relativa gradazione alcolica.

Il Primitivo 14 Doc ha ottenuto dalla sua nascita ad oggi numerosi riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale tra cui la Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles.
Consigliamo vivamente questo Primitivo Gioia del Colle a chi desidera un rosso rotondo strutturato ma non eccessivamente prorompente.