RIESLING RENANO TRENTINO DOC

Zanotelli è una azienda agricola a conduzione famigliare attiva in Valle di Cembra dal 1860. Dai primi tempi in cui venivano allevate solo le grandi uve a bacca rossa tipiche della tradizione trentina, è passata agli impianti di pregiati vitigni internazionali che hanno trovato nel terreno porfirico della Valle l’habitat ideale. Riesling Renano Trentino Doc è pertanto una delle produzioni di punta della famiglia di Cembra Lisignago.

Il Riesling Renano è un vitigno nobile, originario della Valle del Reno, già coltivato a i tempi dei romani. La vendemmia avviene nei primi giorni dell’autunno. Il mosto, dopo la pigiadiraspatura, fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino, infine, riposa lungamente in bottiglia. Questa sosta, di almeno due anni, serve a smorzare la straordinaria sapidità del vino e a sprigionare un’aromaticità irripetibile.

il Riesling Zanotelli segue la filosofia della Stropa, rametto di salice con cui la vite si legava al prorpio sostegno. Zanotelli opera in questo modo, sostenendo la natura, rispettandola e proteggendola.

Riesling Renano Trentino è un vino dal colore giallo paglierino carico, dal bouquet ricco e delicato, fruttato. Al palato è fine ed educato, gradevolmente acidulo.

Accompagna con brio gli antipasti magri, tutti i piatti di pesce, i formaggi molli, è un vino che suscita emozioni, bellissimi ricordi.