MONTESCUDAIO ROSSO SPAZZAVENTO DOC

Il Montescudaio Rosso Spazzavento Doc dell’azienda Fontemorsi viene prodotto da uve Sangiovese (in zona detto anche Sangioveto) 70% e Merlot 30% allevate con il sistema biologico sulle colline di Montescudaio su terreni argillosi esposti a mezzogiorno nasce questo vino rosso. Dopo un’attenta selezione delle uve, si passa alla raccolta che avviene manualmente, quindi successivamente diraspate e avviate separatamente alla fermentazione in tini di acciaio per circa due settimane.
Dopo la svinatura vengono assemblate le due varietà ed il vino rimane in tini di acciaio per circa sei mesi per poi essere trasferito in botti di cemento vetrificato dove sosta in maturazione sino all’imbottigliamento che normalmente avviene 18 mesi dopo. Quindi si affina poi in bottiglia per i 3 o 4 mesi successivi ed è così pronto per essere messo sul mercato con il consiglio di consumo entro il lustro successivo all’anno della vendemmia.