RIESLING DOC PIOTA

Questo prodotto viene realizzato mediante l’impiego di un’agricoltura sana e pulita, senza pesticidi, insetticidi, erbicidi e concimi di sintesi chimica in tutte le fasi di lavorazione, produzione, trasformazione e conservazione del vino.
Il Riesling doc Piota dell’Azienda La Piotta Padroggi contiene inoltre valori minimi di solfiti, grazie al fatto che l’uva impiegata per la vinificazione è per davvero sana e di qualità. Il risultato è quindi un vino autentico, molto fruttato e ricco naturalmente di aromi. Dal 2015 è stato riconosciuto a questo vino anche la certificazione “vegan” poiché per la sua produzione le uve non vengono trattate in alcun modo con prodotti di origine animale.
La vendemmia tardiva avviene eseguendo un’attenta selezione delle uve del Riesling Italico. Dopo la diraspatura avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca di acciaio per 12 ore circa
a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura, con l’imbottigliamento e l’etichettatura.