Primitivo 16 doc
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| Quantità | 1 - 5 | 6 - 11 | 12 - 23 | 24+ |
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| Prezzo | €21,35 | €20,92 | €20,50 | €19,86 |
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PRIMITIVO 16 DOC
Il Primitivo 16 Doc, dell’azienda Polvanera, nasce dal Vigneto San Benedetto, ad Acquaviva delle Fonti, su di un terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante.
Le uve di primitivo, allevate ad alberello di 70 anni circa, vengono raccolte manualmente in cassetta nella prima/seconda settimana di settembre e passano, dopo la pigiatura, 4 settimane a macerare. Dopodiché il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura costante di 25°C per altre 4 settimane ed infine trascorre ad affinarsi 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia.
Il Polvanera 16 ha un aspetto rosso rubino fitto con riflessi violacei, un profumo elegante di piccoli frutti neri e delicate note floreali, e un gusto prorompente con stupendi echi retro-olfattivi, con un finale ricchissimo e interminabile.
| Regione | Puglia |
|---|---|
| Località | Gioia del Colle BA |
| Azienda | Polvanera |
| Vitigno | Primitivo |
| Colore | rosso rubino fitto con riflessi violacei |
| Profumo | profumi eleganti di mora, gelso rosso, amarena e ciliegia qualità ferrovia con delicate note di viola, su fondo di erbe aromatiche |
| Sapore | prorompe al palato con lunghissima stoffa e stupendi echi retro-olfattivi. Sostenuto da tannini di eccellente fattura. Finale ricchissimo e interminabile |
| Tenore alcolico | 16% vol. |
| Accompagnamento | arrosti, ragù di carne, selvaggina, formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
| Tipo di bicchiere | 50 |
| Annata | 2020 |
| Capacità | Bott. 750cc |
| Premiato | premiato |
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