BARBARESCO RISERVA BASARIN MAGNUM DOCG

ll Barbaresco Riserva Basarin Magnum docg dell’azienda Bera di Neviglie è vino ottenuto da uve Nebbiolo allevate nel comune di Neive dove il crusBasarin, è da considerarsi uno tra i buoni nella vasta gamma di quelli che danno vita al Barbaresco. Di grande eleganza, estremamente nobile, austero, e di eccellente caratura. Il Barbaresco Riserva Basarin, anche in questa versione nel formato magnum, esibisce un colore granato pieno con riflessi aranciati quando tende all’invecchiamento. Nel bicchiere risaltano sentori eterei, compositi (con prevalenza di viola appassita e violetta) e speziati, con accenni di pepe, vaniglia, stecche di liquirizia e in bocca il Barbaresco Riserva Basarin di Valter Bera si rivela quieto ed asciutto, generoso, di grande armonia e persistenza, si concede subito, carezzevole, per stoffa di grande eleganza e aristocrazia.
Il formato di questo prodotto è la bottiglia da 1,5 litri, chiamata per l’appunto Magnum.

Esposizione vigneti: sud-ovest.

Composizione terreno: compatto, prevalentemente argilloso.

Densità Ceppi: circa 4200 ceppi per ettaro.

Tipo di allevamento: Gouyot.

Vendemmia: inizio ottobre. Le uve raccolte vengono custodite in ceste di legno e successivamente avviate alla pigiatura nel miglior stato di integrità e freschezza possibile.

Vinificazione: dopo la pigiatura con diraspatura dei grappoli, il mosto è messo a fermentare in macerazione con le bucce, a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per garantire la giusta estrazione del colore delle sostanze polifenoliche e dei tannini. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni.

Affinamento: il vino matura in botti grandi (2500 l.) per un periodo di 24 mesi. Una volta imbottigliato il Barbaresco Riserva Basarin Magnum docg viene affinato in vetro per almeno 8 mesi prima di lasciare la cantina natìa.