BARBARESCO SERRABOELLA MAGNUM DOCG

Il Barbaresco Serraboella Magnum docg dell’azienda Bera di Neviglie è vino ottenuto da uve Nebbiolo allevate a Neive, dove il cru Serraboella, è da considerarsi uno tra i migliori nel panorama di quelli annoverati nel comune cosiddetto dei 4 vini. Di grande eleganza, estremamente nobile, austero, e di eccellente caratura. Il Barbaresco Serraboella, anche nella versione Magnum, esibisce un colore granato pieno con riflessi che nell’invecchiamento tendono all’aranciato. Nel bicchiere risaltano sentori eterei, compositi (con prevalenza di viola appassita e violetta) e speziati, con accenni di pepe, vaniglia, stecche di liquirizia e in bocca il Barbaresco Serraboella Magnum docg di Valter Bera si rivela tranquillo ed asciutto, generoso quanto basta, di grande armonia e marcata persistenza.
Di immediata beva, carezzevole, per stoffa di grande carattere, eleganza e aristocrazia.
Il formato di questo prodotto è la bottiglia da 1,5 litri, chiamata per l’appunto Magnum.

Esposizione vigneti: sud-ovest. 

Composizione terreno: compatto, prevalentemente argilloso.

Densità Ceppi: circa 4200 ceppi per ettaro.

Tipo di allevamento: Gouyot.

Vendemmia: inizio ottobre. Le uve raccolte vengono custodite in ceste di legno e successivamente avviate alla pigiatura nel miglior stato di integrità e freschezza possibile.

Vinificazione: dopo la pigiatura con diraspatura dei grappoli, il mosto viene messo a fermentare acontatto con le bucce, a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per garantire la giusta estrazione del colore delle sostanze polifenoliche e dei tannini. La macerazione solitamente richiede dai 12 ai 15 giorni.

Affinamento: il vino matura in botti di legno per un periodo di 24 mesi. Avvenuto l’imbottigliamento, il Barbaresco docg Serraboella viene affinato per almeno 8 mesi prima di essere messo in commercio.