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Barbaresco docg Bera

Barbaresco Docg

23,61

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Disponibile

COD: BER06. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Piemonte

Località

Neviglie CN

Azienda

Bera

Vitigno

Nebbiolo

Colore

rosso rubino brillante con riflessi aranciati

Profumo

bouquet etereo e composito (con prevalenza di rosa selvatica,viola appassita, violetta e liquerizia)

Sapore

quieto ed asciutto, carezzevole, grande eleganza, di non comune razza

Tenore alcolico

14% vol.

Accompagnamento

arrosti di carni bianche e rosse, pollame e pollame nobile, fegatini e rognoncini trifolati

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

48

Annata

2019

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

BARBARESCO DOCG

Il Barbaresco docg di Bera è elegante, nobile e di grande caratura ed esibisce un colore granato con riflessi aranciati. Nel bicchiere emergono sentori eterei e speziati, con accenni di vaniglia e fiori passiti; in bocca il Barbaresco Bera si rivela generoso, di grande armonia e persistenza.

Esposizione vigneti: est, sud – est, ovest, in decisa pendenza.

Composizione terreno: terreno compatto e strutturato, composto da marne argillose.

Densità Ceppi: circa 4200 – 4400 ceppi per ettaro.

Tipo di allevamento: Guyot.

Vendemmia: le uve mature vengono custodite in ceste forate per mezzo di un’attenta raccolta manuale ed avviate alla pigiatura nel miglior stato di integrità e freschezza possibile.

Vinificazione: dopo la pigiatura con diraspatura dei grappoli, il mosto inizia la fermentazione macerando con le bucce, a temperatura controllata con frequenti rimontaggi per garantire la giusta estrazione del colore e delle sostanze polifenoliche, nonché dei tannini. La macerazione delle uve dura dai 12 ai 15 giorni.

Affinamento: il vino matura in piccole botti di legno e in barriques di secondo passaggio per almeno 24 mesi. Una volta imbottigliato il Barbaresco docg si affina in vetro per almeno 8 mesi prima di lasciare la cantina.

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