DONDERÈ ROSSO IGT

Marotti Campi oggi è sicuramente un’Azienda che sta interessando favorevolmente la critica enologica che conta per i suoi vini che di giorno in giorno sono sempre più garanzia per l’immagine del Verdicchio dei Castelli di Jesi e del Lacrima di Morro d’Alba. Sede di questa azienda è appunto il paese che dà il nome alla denominazione del Lacrima, ed è uno dei Castelli di Jesi sorto intorno al 1000 come avamposto militare. Su queste dolci colline incorniciate dall’Appennino e dal vicino mare Adriatico, dalle terre fertili e generose da sempre vocate all’agricoltura, si trovano due delle Doc che meglio esprimono il legame unico fra la vite, il territorio, i suoi uomini e la storia: il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Lacrima di Morro d’Alba Doc. Quindi nelle più svariate vinificazioni, queste due, sono le principali attrici del palcoscenico Marotti Campi. I Verdicchio vengono prodotti per soddisfare quei gusti che potrebbero spaziare da poco impegnativo a quello della tradizione, oppure quelli che appagano maggiormente i gusti più esigenti e ben determinati. Questo vale pure per il Lacrima. Il Donderè Rosso igt è prodotto con uve Petit Verdot , Montepulciano e Cabernet Sauvignon allevate nel territorio di Morro d’Alba su terreni misti argillosi esposti a mezzogiorno vendemmiate a mano e poste in cassette tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. Dopo la vinificazione per sei giorni a contatto con le bucce a 20° viene posto in recipienti d’acciaio per il completamento della stessa, prima di essere messo ad affinare prima in piccole botti di rovere francese per 12 mesi e poi almeno altrettanti in bottiglia.
Di colore rosso rubino intenso, ha profumi di mora e sottobosco, pepe nero, liquirizia,
chiodi di garofano, note balsamiche. Al riscontro palatale risulta asciutto, fruttato e speziato con tannini morbidi e persistenti. Il Donderè è vino abbastanza longevo che servito a 18° circa è indicato con carni alla brace, cacciagione da piuma e da pelo nonché formaggi stagionati della produzione locale.